ЛЮБИМЕЦ МАП – ТРИХОЛОМ МАЦУТАКЭ

Мацутакэ — это вид природных редких и ценных съедобных грибов, известный как «король грибов», его насыщенный аромат, нежный вкус, высокая пищевая ценность, это редкий и ценный в мире природный лекарственный гриб, в Китае вид второго класса, находящийся под угрозой исчезновения, поэтому мацутакэ осенью, с начала августа до середины октября, популярен среди населения.

Упаковка в модифицированной газовой среде (MAP)это технология, которая продлевает срок годности и свежесть продуктов питания путем регулирования концентрации и пропорции газовых компонентов в упаковочной коробке..

ДляКАРТАмацутакэ, можно использовать следующие схемы:

•Во-первых, выбор упаковочных материалов:

Упаковочные материалы, используемые для Matsutake MAP, должны обладать хорошей герметизацией, барьерными свойствами и высокой термостойкостью. Обычно используемые упаковочные материалы включают PP, PE, алюминиевую фольгу и т. д.

•Во-вторых, состав газа для сохранения свежести:

 MAP мацутакэ в основном регулирует соотношение состава кислорода, углекислого газа и азота. На разных стадиях роста мацутакэ пропорция газового состава также различна.

(1) Сразу после сбора мацутакэ еще дышит, поэтому в коробке должно быть небольшое количество кислорода (5–8%) и высокая концентрация углекислого газа (10–15%).

(2) На зрелой стадии дыхание мацутакэ ослабевает, поэтому концентрацию кислорода в ящике можно снизить (на 2–5%), а концентрацию углекислого газа можно умеренно повысить (на 5–10%);

(3) Когда мацутакэ начинает размягчаться, следует использовать упаковку с кондиционированием воздуха с высокой концентрацией углекислого газа (5–10 %) и низкой концентрацией кислорода, чтобы замедлить скорость размягчения мацутакэ.

•В-третьих, выбор упаковки:

(1)Упаковка отдельного продукта:

Тонкая одинарная упаковка мацутакэ в коробке для упаковки фруктов и овощей с кондиционером, больше подходит для высококачественной продукции;

(2) Упаковка партии:

Некоторое количество мацутакэ упаковывается в коробки для упаковки фруктов и овощей с кондиционером, которые, как правило, подходят для общественного потребления.

•В-четвертых, контроль температуры:

После упаковки мацутакэ следует хранить при низкой температуре, желательно в холодном помещении при температуре 0-4°С.° C, а также должны храниться при низкой температуре в процессе продажи, чтобы сохранить свежесть мацутакэ.

•В-пятых, эффект регулирования газа при хранении фруктов и овощей в свежем виде:

(1) Подавляют дыхание, уменьшают потребление органических веществ;

(2) Препятствуют испарению воды и сохраняют свежесть фруктов и овощей;

(3) Подавляют размножение и размножение патогенных бактерийснизить уровень гниения плодов;

(4)Подавляют активность некоторых ферментов, вырабатываемых после созревания, задерживают процесс созревания и старения, а также сохраняют твердость плодов в течение длительного времени..

Машина MAP для овощей и фруктовувеличивается с 2 дней до 10–15 дней, что увеличивает срок годности в 7 раз и увеличивает прибыль в 3 раза.

Машина RODBOL для обработки овощей и фруктов MAPдля содействия длительному хранению, чтобы потребители покупали с душевным спокойствием, ели с уверенностью!